{"product_id":"recordare-ancestral","title":"Recordare Ancestral","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtesano · Seco · Producción Muy Limitada\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eEspumoso ancestral seco\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eMoscatel de Alejandría\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGraduación:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e11 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRecordare Ancestral es un\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evino espumoso natural elaborado por el método ancestral\u003c\/strong\u003e, que destaca por su frescura, pureza y carácter artesanal. Su producción es extremadamente limitada, lo que lo convierte en un vino único.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViñedo y Elaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas se vendimian a mano y se prensan suavemente, utilizando únicamente el\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emosto flor\u003c\/strong\u003e. La fermentación del vino base se realiza en acero inoxidable con levaduras autóctonas, seguida de una\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esegunda fermentación en botella\u003c\/strong\u003e. El degüelle se realiza de forma\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emanual\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos suelos arenosos y la diversidad de parcelas aportan frescura y complejidad al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota de Cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003ePera y manzana frescas, fruta de hueso, notas de panadería y ligeros toques cremosos procedentes de la crianza sobre lías\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoca:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eVivo, fresco y amplio, con burbuja fina y persistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e18 meses sobre lías y 6 meses sin lías\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAzúcar residual:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u0026lt; 1 g\/L\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducción:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e280 botellas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfecto para aperitivos, ostras, mariscos y celebraciones especiales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSólo disponible para recoger en nuestra Bodega:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"place-name\"\u003eBodega Claudio\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"address\"\u003eCalle Rio Turia, 24, 03778 Beniarbeig, Alicante, Spain\u003c\/div\u003e","brand":"Wine with Thamar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42485034516567,"sku":null,"price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/3655\/8167\/files\/Recordare-Espumoso-2.jpg?v=1768847128","url":"https:\/\/winewiththamar.com\/es\/products\/recordare-ancestral","provider":"Wine with Thamar","version":"1.0","type":"link"}