Recordare Tinto
Recordare Tinto
Detalles
Elegante · Sostenible · Producción Limitada
Tipo de vino: Tinto con crianza
Variedades: Garnacha Tintorera, Giró, Syrah, Bobal, Cabernet Franc, Merseguera, Trepadell
Graduación: 13,71 % vol
Recordare Tinto es un vino tinto mediterráneo que une tradición, sostenibilidad y equilibrio. Las uvas proceden de diferentes parcelas situadas entre Jávea y Moraira, con una edad media del viñedo de 30 años.
Viñedo y Elaboración
Los viñedos se trabajan bajo criterios de respeto medioambiental y sostenibilidad. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a temperatura controlada (22–26 °C), con una extracción muy suave para preservar la frescura y la elegancia.
Se realizan maceraciones pre y post fermentativas para aportar complejidad y estructura. El vino no se filtra y se clarifica con proteínas vegetales.
Crianza
14 meses en barricas de roble francés de 250 L, aportando estructura sin ocultar la expresión del fruto.
Nota de Cata
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Aroma: Fruta roja, notas balsámicas, pimienta y sutiles recuerdos de madera
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Boca: Entrada suave, redondo y equilibrado
Producción: 600 botellas
Marida a la perfección con carnes a la brasa, arroces y cocina mediterránea.
Sólo disponible para recoger en nuestra Bodega:
